Qui io mi sono trovata in grosse difficoltà, più che altro perchè non mi veniva buono come quello della nonna.
Alla fine mi sono fatta dare la ricetta, più che altro gli ingredienti perchè la nonna fa "a occhio". Le ricette fatte senza le dosi giuste non mi sono mai piaciute ma questa è veramente semplice.
Ingredienti:
zucca, cipolla, patate, zucchine, carote, sedano, piselli, fagioli, finocchio, spinaci, sale, dado (potete aggiungere anche altre verdure, oppure togliere quelle che non vi piacciono)
Procedimento:
Si mette tutto nel pentolone e si fa andare per un'ora, un'ora e mezza. Poi si frulla tutto e .... pronto!
Io quando lo faccio ne faccio sempre grandi quantità così da poterlo congelare e averlo sempre pronto.
Un trucchetto che mi ha insegnato la mia cara nonna è metterlo nelle bottiglie di plastica e poi mettere in freezer e quando serve scongeli.
Attenzione: quando si riempiono le bottiglie bisogna stare un può scarse, cioè lasciare lo spazio di circa 7 cm dal tappo al minestrone perchè poi congelandolo cresce di volume.
E' molto comodo perchè se ti ricordi tardi di estrarre la bottiglia dal freezer la puoi mettere in una bacinella con l'acqua calda e si scongela in fretta oppure dopo che se è sciolta una buona parte di minestrone si taglia la bottiglia, si versa il contenuto nella pentola e si accende il fuoco così si scioglie anche il resto.
Facile no! ci sono riuscita pure io! :-p
