Vista la bella stagione e la bellissima e buonissima frutta che ci offre ho deciso di lanciarmi con le marmellate. Mi sono fatta spiegare la ricetta dalla mia vicina di casa e dalla nonna di mio marito e questo è il risultato.
Oggi vi propongo quella di ciliegie. E' un lavoraccio ma se ce l'ho fatta io, lo potete fare tranquillamente anche voi.
Ingredienti:
3kg di ciliegie
900gr di zucchero
1 limone
Procedimento:
Lavare, togliere il gambo e il nocciolo alle ciliegie. (armatevi di tanta, tanta pazienza)
In una pentola mettete le ciliegie, lo zucchero e 3 pezzetti di buccia di limone.
Fate cuocere e dopo una mezz'ora togliete le bucce di limone. Quando inizia a sembrarvi appiccicosa e densa spegnete. Frullate con il frullatore ad immersione.
Riempite i vasetti fino a quasi 1 cm dal bordo, chiudete e capovolgete. Lasciate raffreddare. Etichettate e mettete in dispensa oppure usatela.
Consigli:
La mia è venuta un po' troppo densa ma comunque molto buona (sopratutto per essere la prima :-) ). Per sapere quando è pronta c'è la famosa regola del piattino che non ho ancora ben capito come funziona. Io sono andata ad occhio, tenendo presente che dovevo frullare le ciliegie e quindi poi si sarebbe addensata ancora di più. Se vi piace la marmellata con i pezzi potete fare a meno di frullare.
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