Torta alla menta

Questa è una ricetta che a casa mia piace un sacco sia in inverno che in estete (tenuta in frigo). E' una torta molto fresca.
Come unità di misura si usa il vasetto dello yogurt. Dopo che l'avrete assaggiate ne terrete uno sempre pulito da una parte :-)

Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco (125 gr)
4 vasetti di farina
1 vasetto di sciroppo di menta
2 vasetti di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi
un pizzico di sale
3 uova
1 bustina di lievito per dolci



Procedimento: 

Mescolare lo zucchero con i tuorli. Aggiungere lo yogurt, l'olio di semi e la farina un po' per volta e mescolare. Unire al composto la menta, il sale, il lievito e le chiare montate a neve.

Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa. (vale la prova dello stecchino)

Lasciare raffreddare la torta. 

Tagliare la torta a metà in senso orizzontale e farcire con cioccolato sciolto con un goccio di latte, posizionare sopra l'altra metà della torta e guarnire con il cioccolato. (Si può anche farcire solo il sopra)

In alternativa si può usare la nutella e guarnire solo sopra.